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酒店設(she)計(ji)，不僅是(shi)對空間的(de)理解，而(er)是(shi)融合酒店投資的(de)思(si)維，是(shi)綜(zong)合藝術(shu)的(de)表達(da)，是(shi)綜(zong)合能力的(de)體現(xian)。
雄(xiong)偉的(de)(de)(de)André Latin酒(jiu)店(dian)，坐落在Quartier Latin的(de)(de)(de)核心(xin)地段，毗鄰(lin)Luxembourg gardens和(he)巴黎第五區的(de)(de)(de)先賢祠(ci)，這里是巴黎最古老的(de)(de)(de)街(jie)區之一，有傳統的(de)(de)(de)街(jie)道和(he)古老的(de)(de)(de)大(da)(da)學。經過幾個月的(de)(de)(de)修繕，煥然一新(xin)的(de)(de)(de)André Latin酒(jiu)店(dian)再次(ci)向(xiang)公眾敞開大(da)(da)門。這間改造的(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)設(she)計融合了優雅和(he)真實的(de)(de)(de)現代(dai)性， 創造出賓至如歸的(de)(de)(de)空間感受(shou)。
酒(jiu)店大(da)堂致力于營造良好的休閑(xian)氛(fen)圍，便捷的網絡服務，精(jing)心(xin)(xin)打造的多(duo)語言(yan)圖書角。酒(jiu)店大(da)堂的長(chang)椅(yi)(yi)是辦公空間的延伸，長(chang)椅(yi)(yi)區常常準(zhun)(zhun)備(bei)一些可口(kou)的小點心(xin)(xin)。長(chang)椅(yi)(yi)旁邊是一個留聲機，為客人準(zhun)(zhun)備(bei)了各(ge)式各(ge)樣的音樂，客人可以根據(ju)自己的興趣隨意挑選。
從街道直(zhi)接進入酒(jiu)店有34個座位的酒(jiu)吧(ba)，酒(jiu)吧(ba)里有全年無休的DJ和一些(xie)臨時性的表演。設計者巧妙地將奢華舒適的沙(sha)發、咖(ka)啡(fei)色大(da)理石桌、五十年代裝(zhuang)飾藝術風格的插圖(tu)和家(jia)具等元素結(jie)合在一起，與(yu)眾不(bu)同且別(bie)具特色，完(wan)美折射出Latin Quarter精神。
建筑創意集中在(zai)第一(yi)層，包(bao)括四個獨立的(de)(de)(de)區域(yu)：大堂/概念店(dian)、接待臺(tai)、客(ke)廳和酒(jiu)吧。設計(ji)師對酒(jiu)店(dian)逐(zhu)層做細節設計(ji)構思(si)，嘗試(shi)建立一(yi)種流動(dong)的(de)(de)(de)對話(hua)，傳播詩意的(de)(de)(de)信號(hao)，捕捉充滿生機的(de)(de)(de)魅影。作為一(yi)棟歷(li)史(shi)遺跡，原始的(de)(de)(de)墻(qiang)壁被保(bao)留下來，酒(jiu)店(dian)選用了(le)名貴的(de)(de)(de)材料(liao)，比如大理石、黃銅、實木、斜面鏡、精美花紋的(de)(de)(de)墻(qiang)紙、黑白相間的(de)(de)(de)瓷片以(yi)及(ji)制作精良的(de)(de)(de)名貴桌椅(yi)。它(ta)不僅服務酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)客(ke)人，也在(zai)服務于(yu)社(she)會(hui)大眾。
這樣的(de)酒(jiu)店設計，勢(shi)必會(hui)給客人(ren)留下深刻的(de)印象，且歷(li)久彌(mi)新。可見，一(yi)(yi)次酒(jiu)店經歷(li)會(hui)成為(wei)客人(ren)的(de)一(yi)(yi)次珍(zhen)貴回憶，甚(shen)至通(tong)過良好的(de)口碑，將酒(jiu)店設計及裝修(xiu)風格傳遞給更(geng)多的(de)人(ren)，直接影響(xiang)酒(jiu)店的(de)爬坡期、出租率、RevPAR、會(hui)員(yuan)復購(gou)率等酒(jiu)店投(tou)資數據(ju)的(de)高低。
酒店設計的關鍵點
1、酒店設計(ji)應反映消費者的定(ding)位
設計(ji)的(de)第(di)一大誤區是，老(lao)板喜歡什么，就裝什么。很(hen)多設計(ji)單(dan)(dan)位(wei)為了拿到單(dan)(dan)子，也跟著(zhu)投其(qi)所好(hao)，這就造成(cheng)裝修出來(lai)的(de)酒店(dian)和客戶(hu)群體(ti)嚴重脫節(jie)。其(qi)實老(lao)板喜歡什么不(bu)重要(yao)，畢竟他(ta)很(hen)少住在酒店(dian)里，而客人喜歡什么才(cai)更(geng)重要(yao)！應該先將(jiang)客戶(hu)群體(ti)定位(wei)好(hao)，再去選擇適當的(de)裝修設計(ji)風格。
客(ke)人入(ru)住酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是滿足食宿，享受(shou)服務的(de)(de)(de)(de)過程，在酒店(dian)室內裝修(xiu)設(she)計(ji)(ji)之前，應全方位考量客(ke)人的(de)(de)(de)(de)需(xu)求，而并非一(yi)味地追求完美的(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)(ji)或者將豪華視為酒店(dian)設(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)。 除了注重酒店(dian)真實(shi)的(de)(de)(de)(de)功(gong)能需(xu)求之外，還要考慮客(ke)人的(de)(de)(de)(de)情感體(ti)(ti)驗(yan)，比如在大堂、餐廳(ting)(ting)、咖啡廳(ting)(ting)、休閑(xian)區和客(ke)房區域的(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)(ji)，要既能保障客(ke)人的(de)(de)(de)(de)基本生活需(xu)求，也能讓客(ke)人擁有良好(hao)的(de)(de)(de)(de)精神體(ti)(ti)驗(yan)。
2、酒(jiu)店設(she)計應(ying)邀請專業(ye)的設(she)計師
都說專業(ye)人做(zuo)專業(ye)事。不懂酒店(dian)(dian)商業(ye)模式的酒店(dian)(dian)設計(ji)師，恐怕只是(shi)一個CAD畫圖員！ 酒店(dian)(dian)設計(ji)師，需(xu)要(yao)(yao)(yao)了解酒店(dian)(dian)的商業(ye)模式，需(xu)要(yao)(yao)(yao)具有從末端向前(qian)端倒看的思(si)維，需(xu)要(yao)(yao)(yao)研究顧客習慣，需(xu)要(yao)(yao)(yao)將未來(lai)酒店(dian)(dian)的運(yun)營思(si)維融入到酒店(dian)(dian)設計(ji)元素之中，這(zhe)才是(shi)集專業(ye)和優秀于一身的酒店(dian)(dian)設計(ji)師！
那么，一起來看看專業(ye)的(de)酒店設(she)計師(shi)需(xu)具備的(de)工(gong)作能力及工(gong)作步(bu)驟(zou)：
1）設(she)計師接受任務后，在設(she)計酒店(dian)(dian)之(zhi)前，需提(ti)前深入了解酒店(dian)(dian)品牌，明確消費群定位、酒店(dian)(dian)規模、檔次(ci)、風(feng)格等。
2）進行前期的(de)市場調研，明(ming)確酒店定(ding)位，了解酒店區域、功(gong)能、建筑(zhu)審批合同等相(xiang)關文件。
3）具(ju)有先進的項目理(li)念，對項目制定經營計(ji)劃，這樣(yang)才能保障在后期建筑施工(gong)中，質量(liang)安全可(ke)以達到檢(jian)測標準，避免造成延誤工(gong)期，節省時間成本(ben)。
4）參與(yu)到(dao)酒店的籌(chou)建環(huan)節里，考慮如(ru)何設計(ji)出最佳節能方案，因為目(mu)前節能環(huan)保(bao)理念愈(yu)加被重(zhong)視(shi)。考慮注重(zhong)環(huan)保(bao)，注重(zhong)裝修成本，這樣(yang)既可以節省資源，也能減少投資人(ren)在(zai)籌(chou)建環(huan)節中的隱性時間成本。
5）具備專業(ye)的(de)設(she)計(ji)(ji)知識，掌握酒店(dian)設(she)計(ji)(ji)前(qian)端和后(hou)端設(she)計(ji)(ji)的(de)諸多理論知識，這(zhe)樣(yang)才能對酒店(dian)經營提出有效見解，為投(tou)資人帶來預期回報率，縮短投(tou)資回報周期。
總之，酒店設(she)計(ji)不僅只(zhi)是空間設(she)計(ji)，也是軟裝設(she)計(ji)、燈光設(she)計(ji)、音(yin)樂設(she)計(ji)、香氛設(she)計(ji)、運營服務設(she)計(ji)的集合，應結合品牌(pai)理念、品牌(pai)調性和商業定位(wei)。那么，如(ru)何提升酒店設(she)計(ji)呢？
如何提升酒店設計
1、重視品牌打造
美(mei)國營(ying)銷(xiao)學家菲(fei)利普·科特勒(le)指出(chu)：“品(pin)牌代表一個(ge)名字、符號、稱謂以及(ji)設計(ji)，也(ye)可以是(shi)上述元(yuan)素的(de)總和，主要(yao)(yao)是(shi)讓自己的(de)產品(pin)與服務(wu)領先于其(qi)他競爭者，因酒(jiu)(jiu)店產品(pin)服務(wu)具有不(bu)可觸摸(mo)性的(de)特點，所以 酒(jiu)(jiu)店品(pin)牌已(yi)經成為(wei)市(shi)場營(ying)銷(xiao)的(de)重要(yao)(yao)手段，更(geng)是(shi)創造巨(ju)大(da)經濟效(xiao)益的(de)重要(yao)(yao)途徑。隨(sui)著人(ren)們生活水平的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)，人(ren)們更(geng)多(duo)的(de)開(kai)始(shi)選擇(ze)外出(chu)旅行，也(ye)更(geng)加熱衷于選擇(ze)品(pin)牌酒(jiu)(jiu)店消費(fei)，這(zhe)也(ye)是(shi)品(pin)牌酒(jiu)(jiu)店存在的(de)重要(yao)(yao)價值。”可見(jian)，酒(jiu)(jiu)店設計(ji)對于品(pin)牌打(da)造的(de)重要(yao)(yao)性！
2、注重個性化設計
酒(jiu)店是(shi)城市的(de)一張名片(pian)，也是(shi)游客的(de)另一個(ge)避(bi)風港灣，其(qi)重要要素是(shi)主(zhu)題(ti)，各個(ge)酒(jiu)店都應(ying)具備自身(shen)獨特的(de)個(ge)性。然而，在實(shi)際(ji)酒(jiu)店室內(nei)裝修(xiu)設計期(qi)間(jian)，很多酒(jiu)店的(de)主(zhu)題(ti)不鮮明，導致設計師無從下手(shou)，僅憑(ping)自身(shen)經驗(yan)或對比其(qi)他酒(jiu)店的(de)設計，使酒(jiu)店設計風格大同小(xiao)異，缺乏個(ge)性。
在(zai)個性化設(she)計(ji)中，首(shou)先， 提出室(shi)內(nei)設(she)計(ji)的主題(ti)，明確(que)(que)功能后(hou)再(zai)進行具(ju)體裝修；其次，在(zai)設(she)計(ji)環節(jie)上，需要對酒(jiu)店公區、酒(jiu)吧、餐廳(ting)等區域進行 合理(li)設(she)置; 再(zai)次，需要評 估設(she)計(ji)師提出的建議(yi)，以(yi)(yi)最(zui)終(zhong)可以(yi)(yi)完成整體布置、色彩、香(xiang)氛等設(she)計(ji)計(ji)劃為前提；最(zui)后(hou)，要確(que)(que)定樓層(ceng)布草、家具(ju)以(yi)(yi)及其它(ta) 室(shi)內(nei)設(she)計(ji)規范(fan)和標(biao)準。
在個性(xing)化(hua)設計(ji)中， 在遵循環(huan)境保(bao)護的(de)基(ji)礎上，可以采用個性(xing)化(hua)裝飾材料展示酒店(dian)氣(qi)象。也(ye)可以適合運(yun)用不(bu)同(tong)的(de)色(se)彩(cai)進行巧(qiao)妙的(de)搭(da)配(pei)，因為不(bu)同(tong)色(se)彩(cai)的(de)感(gan)染力和(he)表現力，影(ying)響著人們的(de)生(sheng)理和(he)心理，所以室內色(se)彩(cai)搭(da)配(pei)不(bu)僅可以營(ying)造視覺審(shen)美和(he)氛圍，還能利用氛圍影(ying)響客人的(de)身心體驗。
在進行(xing)室內(nei)色(se)彩(cai)設(she)計時，可(ke)以(yi)(yi)從客人(ren)的情感需求、年齡和空間功能性考(kao)慮，盡量達到令(ling)人(ren)身心舒暢的構建(jian)，例(li)如(ru)采用淺色(se)低(di)飽和度的色(se)彩(cai)，如(ru)米黃(huang)色(se)、淡粉色(se)，可(ke)以(yi)(yi)穩定(ding)情緒，有效(xiao)舒緩壓力，也能使人(ren)處于放松狀(zhuang)態。另外，可(ke)以(yi)(yi) 與不同(tong)的光進行(xing)搭配，會(hui)讓人(ren)產生不同(tong)的視覺效(xiao)應，例(li)如(ru)在酒(jiu)店設(she)計中運用光影，以(yi)(yi)達到朦(meng)朧、夢幻的感官(guan)體驗。
除了(le)(le)視覺營銷，不少酒(jiu)店將目光(guang)投向了(le)(le)嗅(xiu)覺。據(ju)研究(jiu)結果顯示，在擁有(you)迷人氣味的(de)購物空間內，顧客的(de)逗留時間延長了(le)(le)44%，購買意向有(you)所提(ti)升。隨(sui)著(zhu)年輕(qing)消(xiao)費者(zhe)的(de)迅速崛(jue)起，氣味背(bei)后(hou)的(de)“聞香(xiang)識品(pin)牌”，對于酒(jiu)店來說更具(ju)有(you)意義。很(hen)多中高(gao)端酒(jiu)店品(pin)牌，甚至把氣味標(biao)準化，以(yi)“氣味”喚起美好回憶(yi)，或者(zhe)以(yi)“睡得更好”+“香(xiang)氛”為營銷核(he)心(xin)，向年輕(qing)群體(ti)“投其所好”。
總體來(lai)說， 酒店設計不失為(wei)是(shi)一種空間體驗(yan)，既(ji)可以帶來(lai)感(gan)(gan)官(guan)(guan)體驗(yan)，也能夠震(zhen)撼靈魂。通常情況下，感(gan)(gan)官(guan)(guan)體驗(yan)分為(wei)四個環(huan)節: 刺(ci)(ci)激—主題建構—內容呈(cheng)現—用(yong)戶體驗(yan)。其中(zhong)最主要(yao)的(de)環(huan)節是(shi)主題對象的(de)刺(ci)(ci)激環(huan)節，只有受到了主題對象的(de)刺(ci)(ci)激，才會有后續的(de)環(huan)節，最終形成一種系統化的(de)體驗(yan)機制。所以，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)酒店意(yi)識(shi)到設計的(de)重要(yao)性時，酒店也成為(wei)了一個個獨具(ju)匠(jiang)心(xin)、標新(xin)立(li)異的(de)時代(dai)作品，如此以來(lai)，它們也自然而然地讓(rang)客人流連(lian)忘返，回味無窮。
3、保(bao)持功能設計的(de)合理性
在(zai)進(jin)行(xing)酒(jiu)店(dian)室內裝修設(she)計前，設(she)計應 全面了解客人(ren)的各項需(xu)求，體現(xian)出安全、健康(kang)及舒適(shi)性(xing)，再進(jin)行(xing)設(she)計。 在(zai)設(she)計過程(cheng)中(zhong)，應及時(shi)糾正設(she)計理念(nian)，考慮營業(ye)設(she)備等相(xiang)(xiang)關(guan)預算， 最大限度地節約(yue)成本(ben)。在(zai)確(que)定酒(jiu)店(dian)照明(ming)(ming)標(biao)準時(shi)，設(she)計人(ren)員(yuan)需(xu)要向酒(jiu)店(dian)工(gong)程(cheng)師提(ti)供公共區(qu)域、客房、宴會廳以及后(hou)臺區(qu)域的照明(ming)(ming)要求，同時(shi)對從餐廳、酒(jiu)吧和外部(bu)綠化位置做好(hao)初(chu)步照明(ming)(ming)計劃，并提(ti)出相(xiang)(xiang)關(guan)建議(yi)，以確(que)保照明(ming)(ming)設(she)計符合相(xiang)(xiang)關(guan)標(biao)準。
4、注(zhu)重地域和文化設計相結合(he)
如(ru)今(jin)，許多(duo)傳(chuan)統(tong)的(de)建(jian)筑元素和符號被融入到酒店(dian)(dian)設(she)(she)計中，營造出空間、人文、時間的(de)多(duo)重概念，使客人全面了解(jie)酒店(dian)(dian)文化，進而(er)提升對酒店(dian)(dian)的(de)認同感。所(suo)以(yi)，在酒店(dian)(dian)的(de)設(she)(she)計中，可以(yi)對具有(you)地方(fang)特(te)(te)色(se)的(de)本土(tu)材料進行選(xuan)擇(ze)和應用，將傳(chuan)統(tong)的(de)加工技術與現(xian)代的(de)材料加工方(fang)法相結(jie)合，運用具有(you)地域特(te)(te)色(se)的(de)自然材料和獨(du)特(te)(te)肌理的(de)器物，讓客人感受當地的(de)文化氛(fen)圍和民族(zu)風情(qing)，突出酒店(dian)(dian)文化的(de)鮮明性和地域性。
總(zong)之，對(dui)于(yu)酒(jiu)店(dian)的(de)場景(jing)化設(she)(she)(she)計來說，設(she)(she)(she)計師應根據主題地域和時尚元素進(jin)行(xing)深(shen)入分析(xi)，在酒(jiu)店(dian)設(she)(she)(she)計中融(rong)入民族元素的(de)同時，加強配(pei)套(tao)設(she)(she)(she)施的(de)建設(she)(she)(she)，提(ti)升酒(jiu)店(dian)的(de)整(zheng)體競爭力。
5、應考慮的具體細節
酒店裝修過程(cheng)的(de)(de)設施(shi)種類多(duo)樣，比如燈具和空調(diao)通風(feng)口需設置(zhi)在天(tian)花(hua)(hua)板上，為(wei)了保障(zhang)天(tian)花(hua)(hua)板的(de)(de)裝飾(shi)效果良好(hao)(hao)，施(shi)工(gong)(gong)前應做(zuo)好(hao)(hao)技術底面(mian)，施(shi)工(gong)(gong)單位應優化綜合天(tian)花(hua)(hua)板的(de)(de)設計(ji)，做(zuo)好(hao)(hao)拉(la)線(xian)工(gong)(gong)作，這樣在裝修過程(cheng)中即使(shi)稍有(you)偏(pian)離，也可以及時更(geng)正。
設計(ji)團隊應避免與供應鏈脫節，尤(you)其像家(jia)(jia)電、家(jia)(jia)具(ju)這類通過品牌(pai)供應鏈集采(cai)的(de)產品，更要注意功(gong)能細節和產品尺(chi)寸，比如(ru)客房電源插座設置是否合理；冰箱尺(chi)寸是否準確；電視機的(de)上下空(kong)間是否達到對稱性的(de)美觀度(du)等(deng)等(deng)。
在(zai)酒店設(she)計中，如果外部設(she)有停(ting)車(che)區和車(che)輛(liang)識(shi)別系統(tong)，應該采用人車(che)分流的(de)(de)方(fang)法，比如，大廳的(de)(de)門庭(ting)位置可以放(fang)置綠植(zhi)，給人以親(qin)近的(de)(de)感覺(jue)；酒店吧臺的(de)(de)墻面可以顯示不同國家的(de)(de)區時(shi)；可以在(zai)大堂設(she)計垂直交通(tong)系統(tong)，將人流分布到不同區域(yu)，提升客戶體驗。
當前，我(wo)國的(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)設計(ji)仍在不斷(duan)(duan)拓(tuo)展(zhan)，在市場需(xu)求不斷(duan)(duan)擴大(da)(da)的(de)(de)背景之(zhi)下(xia)，強調酒(jiu)(jiu)店(dian)自身的(de)(de)文(wen)化(hua)精神，對酒(jiu)(jiu)店(dian)設計(ji)的(de)(de)發展(zhan)方向也產生了較大(da)(da)影(ying)響。目前，諸多(duo)酒(jiu)(jiu)店(dian)設計(ji)人員重視多(duo)元(yuan)文(wen)化(hua)的(de)(de)了解及探(tan)索，這也是順應國內經濟發展(zhan)趨(qu)勢的(de)(de)同時(shi)，想要(yao)獲得更多(duo)外國客(ke)(ke)戶的(de)(de)認(ren)可。但無論是何種(zhong)品牌或哪種(zhong)類(lei)型(xing)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)，酒(jiu)(jiu)店(dian)設計(ji)都(dou)需(xu)要(yao)以“為客(ke)(ke)人提供理想的(de)(de)休(xiu)憩(qi)環境(jing)”為基礎，滿足客(ke)(ke)戶的(de)(de)功能性需(xu)求之(zhi)后，再獨具(ju)特(te)色或精妙(miao)絕倫。
酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)不僅是城市的(de)(de)(de)(de)一張名片(pian)，還為客人提供餐(can)飲服務(wu)、住(zhu)宿服務(wu)以(yi)及(ji)精神體驗(yan)的(de)(de)(de)(de)良好(hao)服務(wu)。如果(guo)說如何(he)選址是酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)投(tou)(tou)(tou)資(zi)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵(jian)點(dian)，那么酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)設(she)計(ji)(ji)則是酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)投(tou)(tou)(tou)資(zi)的(de)(de)(de)(de)一個重要砝碼。一個好(hao)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)設(she)計(ji)(ji)需要帶著酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)投(tou)(tou)(tou)資(zi)的(de)(de)(de)(de)思維，并且將其貫穿在整個酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)設(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)各個環節之(zhi)中(zhong)，這樣(yang)才(cai)能提升酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)投(tou)(tou)(tou)資(zi)的(de)(de)(de)(de)各項數據，進而縮短(duan)投(tou)(tou)(tou)資(zi)回報周(zhou)期，為投(tou)(tou)(tou)資(zi)人贏(ying)得收(shou)益！這恰恰也是投(tou)(tou)(tou)資(zi)人投(tou)(tou)(tou)資(zi)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)之(zhi)一。
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